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醬油塑料包裝袋的整體密封性能的測試方法

摘要：醬油是中國傳統的調味品，常以塑料袋或瓶裝形式灌裝，包裝整體密封性能的優劣對其保質期長短至為重要。本文利用Labthink蘭光MFY-01密封試驗儀測試醬油PE黑白膜包裝整體密封性能，并重點介紹了試驗的基本過程及試原理等內容，幫助食品企業有效解決產品泄露、變質等質量問題和生產過程中參數設置的技術疑問。

關鍵詞：調味品、醬油、密封性能、成品包裝、泄露、密封試驗儀、負壓法密封儀

1、意義

醬油的原材料是植物性蛋白質和淀粉質，所以醬油易霉變，特別是在夏天的一定要低溫陰涼環境下保存。醬油除了采用塑料或玻璃材質的瓶、桶形式的包裝，常見的還有塑料袋裝。本文以醬油PE黑白膜包裝為例分析包裝整體密封性問題。包裝密封性，是指包裝袋密封的可靠性，若醬油包裝的密封性較差，在流通、儲存過程中因包裝漏液、破損，易造成醬油出現發霉、口感變差等質量問題，所以在貨架期內必須保證產品的密封性能良好，才可減少企業因包裝密封問題而承受的較大風險和經濟損失。

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